TAPAS

Pimientos de Padron asados
Grilované španělské papričky na olivovém oleji
125,-
Aceitunas a las hierbas de marinado casero
Marinované olivy na česneku a bylinkách
95,-
Tortilla de patatas con pimientos
Bramborový koláč s olivami a paprikami
95,-
Queso manchego con mermelada de tomate casera
Ovčí sýr z provincie La Mancha, tomatová marmeláda
120,-
Jamón Serrano reserva
Sušená šunka z bílých vepřů
129,-
Empanadas de carne
Empanadas plněné hovězím masem, paprikami, olivami
105,-
Croquetas de Ibérico
Krokety ze šunky Jamón Serrano
105,-
Tartar de pulpo con verduritas y salsa cocktail
Tatáraček z chobotnice
179,-
Pan con tomate a la Catalana
Grilovaný olivový chléb s tomaty
85,-
Albóndigas con salsa de tomate
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
115,-
Champiňones sateados al ajillo con Jamón Serrano
Restované žampiony na česneku se šunkou Jamón Serrano
95,-
Pan relleno de aceitunes con allioli
Španělský olivový chléb, salsa allioli
75,-
Datiles con bacon y almendras
Smažené datle ve slanině
95,-
Gambas a la plancha sobre nido de aguacate y patatas trufadas
Grilované tygří krevety s avokádem, grenaille, tomaty, lanýžový olej
185,-
Pimientos asados rellenos de queso fetaky
Papriky pečené na dřevěném uhlí plněné sýrem fetaky
135,-
Seleccion de Tapas
Jamón Serrano, Salchichón, Chorizo de Bellota, Queso manchego, marinované olivy, papričky piquillo s marinovaným sýrem fetaky, grilovaný olivový chléb s tomaty, tomatová marmeláda
390,-

SOPAS / POLÉVKY

Crema de ajo con Jamon Serrano
Krém z konfitovaného česneku se šunkou Jamon Serrano
95,-
Consomé de pollo con ñoquis de ricotta
Drůbeží consommé s ricottovými noky
85,-

ENSALADAS/ SALÁTY

Ensalada César con Pollo
Římský caesar salát s parmazánovým krutonem a kuřecím prsem
215,-
Ensalada César con tempura de gambas
Římský caesar salát s tempurovanými krevetami
275,-
Ensalada de lentejas rojas con manzana, reducción de remolacha y pechuga de pavo a la parrilla
Salát z červené čočky s jablky, redukce z řepy, filírovaným kachním prsem
235,-
Ensalada con queso de cabra, corteza de miel, Jamon Serrano asado y pan de aceitunas
Listový salát s medovým kozím sýrem, pečený Jamon Serrano, olivový chléb
225,-

PASTA / TĚSTOVINY

Ravioles rellenos de pato asado con espuma de patata ahumada y velouté de trufas
Ravioli s kachnou, zauzeným bramborovým stafingem, lanýžové velouté
235,-
Espaguetis con tofu asado, huevo, leche de coco, coriandro, coliflor y nueces
Špagety s opečeným tofu, vejcem, kokosovým mlékem, koriandrem, květákem, ořechy
195,-
Lasaňa de salmón, espinacas y tomates frescos
Lasagne s lososem, mladým špenátem, tomaty
235,-

ORIGINAL PARRILLA

Grilovaná masa podáváme s pita chlebem, tomatovým tatarem, marinovanou olivou, salsou chimichurri, papričkou padron

Cuadril
argentinský rumpsteak ze zadní kýty
395,-
Bife Ancho Argentino
argentinský vysoký roštěnec entrecote
499,-
Filete de pollo marinado en hierbas frescas
Kuřecí stehenní steak marinovaný v čerstvých bylinkách
290,-
Chuletas de cerdo marinadas en salsa picante de tomates asados
Vepřová kotleta marinovaná v pikantní salse z pečených paprik
325,-
Bife Angosto estilo argentino
Argentinský steak z nízké roštěné, sazeným vejcem, grilovanou salchichou, papričkou padron
525,-

SALSAS / SALSY

Chimichurri, mojo picon, allioli, pimentón 55,-

SALSAS / SALSY

Patatas grenaille, verdura a la parilla, patatas fritas, ensalada mixta
Pečené grenaille, grilovaná zelenina, hranolky, míchaný listový salát
65,-

PAELLA DE MARISCO

pro 2 osoby

Paella s tygřími krevetami, slávky, olihně, čerstvé ryby 790,-

PARRILLA / GRILL

Pierna de cordero sous vide, pancake de berenjema ahumada, salsa de albaricoque
Jehněčí kýta sous vide, zauzená lilková vafle, sos z meruněk a šalvěje
365,-
Pulpo a la parrilla, nabo glaseado , espuma citrica
Grilovaná chobotnice, steviový tuřín, citrusová espuma
445,-
Corazon de cuadril con foies grass, patata rellena de mascarpone, huevo de codomiz
Steak z argentinské kýty, grilované foie gras, mascarpone brambora, křepelčí vejce
495,-
Suprema de pollo a la sidra con jamon serrano, patatas y remolacha al horno
Kuřecí prso supreme Jamon Serrano, řepový brambor, cider sos
295,-

POSTRES / DEZERTY

Tiramisa de la casa
Tiramisu dle domácí receptury
115,-
Tarta dos chocolates con naranja amarga
Čokoládový dort s konfitovaným pomerančem
129,-
Pannacotta de nata con dulce de leche
Smetanová panna cotta s dulce de leche
95,-
Sorbet de limon
Citronový sorbet se šumivým vínem Cava
115,-
Oferta de postres caseros
denní nabídka domácích dezertů

MENU DE NIÑOS / DĚTSKÉ MENU
(JÍDLO + NÁPOJ + HRAČKA)

Milanesa de pollo con patatas fritas
Kuřecí řízek s hranolkami
135,-
Espaguetis con salsa de tomate y queso rallado
Domácí špagety s rajčatovou omáčkou a sýrem
135,-

¡BUEN PROVECHO!