TAPAS

Pimientos del padron asados
Grilované španělské papričky na olivovém oleji
125,-
Aceitunas de marinado casero a las hierbas
Marinované olivy na česneku a bylinkách
89,-
Tortilla de patatas con atun y pimientos
Bramborový koláč s tuňákem a paprikami
95,-
Queso manchego con mermelada de tomate casera
Ovčí sýr z provincie La Mancha, tomatová marmeláda
120,-
Jamón Serrano reserva
Sušená šunka z bílých vepřů
129,-
Jamón Ibérico de cebo
Sušená šunka z černých vepřů
170,-
Empanadas con carne y setas silvestres
Empanadas plněné hovězím masem, houbami, paprikami, olivami
105,-
Croquetas de Ibérico
Krokety ze šunky Jamón Serrano
95,-
Tartar de pulpo con verduritas y salsa cocktail
Tatáraček z chobotnice
179,-
Pan con tomate a la Catalana
Grilovaný olivový chléb s tomaty
85,-
Pan relleno de aceitunes salsa allioli
Španělsky olivový chléb, salsa allioli
75,-
Champiňones sateados al ajillo con Jamón Serrano
Restované žampiony na česneku se šunkou Jamón Serrano
95,-
Ceviche de bacalao
Marinovaná treska skrei v limetkové šťávě, koriandr, chilli
129,-
Datiles con bacon y almendras
Smažené datle ve slanině
95,-
Gambas a la plancha sobre nido de aguacate y patatas trufadas
Grilované tygří krevety s avokádem, grenaille, tomaty, lanýžový olej
185,-
Papas arrugas con salsa mojo picon
Pečené grenaille v soli se salsou mojo picon
85,-
Tapas Plato al centro mesa seleccion
Jamón Ibérico, Jamón Serrano, Salchichón, Chorizo de Bellota, Queso manchego, marinované olivy, grilovaný olivový chléb s tomaty, tomatová marmeláda
390,-

SOPAS / POLÉVKY

Gazpacho de Tomate con sus verduritas
Letní studená tomatová polévka se zeleninou
69,-
Crema de boletus de temporada
Krémová hříbková polévka
85,-

ENSALADAS/ SALÁTY

Ensalada templada de mangold, habas y ahumado tofu gratinado
Mangoldový salát, fava fazole, sojové klíčky, květák, zauzené tofu
180,-
Ensalada de nabos con queso fresco de cabra y manzana asada
Tuřínový salát s čerstvým kozím sýrem, granátovým jablkem, slunečnicí
195,-
Ensalada de pavo marinado a las finas hierbas con parmesano
Římský salát s filírovaným krůtím prsem, parmazánovými krutony
199,-
Ensalada con roast beef, piquillos y mostaza
Listový salát s čekankou radicchio, hovězí tagliattou, pečenou papričkou Piquillo, dresingem pommery
245,-

PASTA / TĚSTOVINY

Ravioli de chorizo con aceitunas y salsa azahar
Šafránové ravioli se stafingem chorizo Iberico, olivovou tapenádou, pomerančový sos
195,-
Espageuiti a la marinera con leche de coco
Spaghetti s krevetami, sépie, slávky, tomaty, koriandr, máslová vinna omáčka s kokosem
229,-
Lasaňa de salmon, espinacas y tomates frescos
Lasagne s lososem, mladým špenátem, tomaty
225,-

ORIGINAL PARRILLA

Grilovaná masa podáváme s pita chlebem, tomatovým tatarem, marinovanou olivou, salsou chimichurri, papričkou padron

Rumpsteak
argentinský rumpsteak ze zadní kýty
395,-
Bife Ancho Argentino
argentinský vysoký roštěnec entrecote
499,-
Filete de Pavo marinado
Krůtí steak marinovaný v čerstvých bylinkách
290,-
Steak de ternera maminha
Telecí steak
395,-
Bife Angosto estilo argentino
Argentinský steak z nízké roštěné, sazeným vejcem, grilovanou salchichou, papričkou padron
525,-

PAELLA DE MARISCO

pro 2 osoby

Paella s tygřími krevetami, slávky, olihně, čerstvé ryby 790,-

PARRILLA / GRILL

Pierna de cordero sous vide, pancake de berenjema ahumada, salsa de albaricoque
Jehněčí kýta sous vide, zauzená lilková vafle, sos z meruněk a šalvěje
295,-
Pulpo a la parrilla, nabo glaseado , espuma citrica
Grilovaná chobotnice, steviový tuřín, citrusová espuma
430,-
Smuha asada,ragu de pepino,eneldo y mostaza
Smuha královská, ragú ze salátových okurek, koprová omáčka pommery
349,-
Pechuga de pollo supreme jamon Serrano a la sidra con  patatas y remolacha al horno
Kuřecí prso supreme Jamon Serrano, řepový brambor, cider sos
275,-
Rodilla de cerdo iberico confitada a la cerveza con pure de patatas y trufa
Konfitované iberské selátko na černém pivu, bramborovo-lanýžové pyré
295,-

POSTRES / DEZERTY

Flan de queso fresco con mascarpone
Tvarohový krém s mascarpone, jablečno-hruškový chutney
115,-
Tarta dos chocolates con naranja amarga
Čokoládový dort s konfitovaným pomerančem/td>
129,-
Tarta dos almendras con dulce de leche
Mandlový dortík s omáčkou dulce de leche, pistáciová pěna
95,-
Sorbet de limon con fresas flambeadas
Citronový sorbet se šumivým vínem Cava, flambované jahody
115,-
Oferta de postres caseros
denní nabídka domácích dezertů

MENU DE NIÑOS / DĚTSKÉ MENU
(JÍDLO + NÁPOJ + HRAČKA)

Pechuga de pollo con puré de papas
Grilovaný kuřecí prso s bramborovou kaší
135,-
Milenesa de pollo con papas fritas
Kuřecí řízek s hranolkami
135,-
Espagueti con salsa de tomates y queso
Domácí špagety s rajčatovou omáčkou a sýrem
135,-

¡BUEN PROVECHO!